hannaskafferi.blogg.se

60 gr smör

1 msk farinsocker

150 gr smulade digestivekex

4 dl söt kondenserad mjölk

75 gr smör

1/2 dl strösocker

200 gr mörk choklad

1 1/2 dl vispgrädde

1 msk strösocker

40 gr smör

Börja med att smälta smöret, blanda det tillsammans med resterande ingredienser till botten, tryck ut i pajformen och låt stå i kylskåpet.

Blanda ingredienserna till kolalagret i en kastrull, låt koka i ca 6 minuter under ständig omrörning. Låt det svalna lite och häll sen över digestivebottnen, ställ in i kylskåpet igen och låt stå ungefär 1 timme.

Blanda ingredienserna till chokladlagret på mycket svag värme tills allt smält samman, låt svalna något och häll den sedan över kolalagret. Ställ återigen i kylskåpet någon timme. 

Jag dekorerade min paj med naturgodis och digestivekex, jag la det på chokladlagret efter ca 20 minuter i kylskåpet så att det fastnade på toppen. 

100 gr vit choklad

100 gr smör

2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

2 ägg

1 tsk rivet citronskal 

2-3 msk citronsaft ur en citron

2 1/2 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj formen med smör och pudra med vetemjöl. Smält smöret, ställ av kastrullen från plattan och rör ner den vita chokladen (hackad smälter snabbast). Häll över chokladblandningen i en bunke och rör ner socker, vaniljsocker och salt. Vispa sedan ner ett ägg i taget, tillsätt citronskal och citronsaft. Vispa sist ner mjölet. Ställ in kladdkakan i mitten av ugnen 12-15 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den. När kakan svalnat, sikta över lite florsocker. 

Jag serverade min kladdkaka med grädde och blåbär, hur gott som helst!

250 gr kokoskvarg

Jordgubbar (kanske 5-6 st)

1 näve valnötter

1/2-1 msk honung

Jag gjorde världens godaste frukostskål igår som jag bara måste dela med mig av. Skiva jordgubbarna och hacka valnötterna, blanda runt tillsammans med kvargen och ringla i lite honung. Flytta över röran till ett ölglas eller liknande och toppa med jordgubbar och valnötter. NJUT! 

Recept (4 muffins):

1 ägg 

1 1/4 dl sötning

25 gr jordnötssmör

25 gr kvarg

2 msk mandelmjöl

1 msk kokosmjöl 

1/2 tsk bakpulver 

1 krm vaniljpulver

 

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop ingridienserna, som ni ser börjar ni med att vispa ägg och sötning pösigt. I med smeten i muffinsformar, jag hade valnötter och kakaonibs som dekoration. In i ugnen ca 10 minuter.

 

Recept (4 muffins):

1 ägg

1 1/4 dl sötning

25 gr jordnötssmör

25 gr kvarg (helst nötchoklad)

2 msk kakao

1 nypa salt

1/2 tsk bakpulver 

In i ugnen på 200 grader, ca 7 minuter! Jag toppade även mina med en halv ruta mörk choklad, går med vilken smak som helst och jag valde marabous med valnötter och havssalt!

Banan

Mörk choklad

Jordnötssmör

Dela upp bananen i så stora bitar du vill ha, doppa sedan halva bananen i smällt choklad och toppa med en klick jordnötssmör! Enkelt och så himla gott!

1 1/2 dl havregryn

3 msk sötning

2 msk kakao

1 krm vaniljpulver

1 krm salt

2 1/2 msk kaffe (eller vatten eller te)

3 msk kvarg

1 msk jordnötssmör

 

Blanda alla ingredienser och rulla till bollar, lägg in dom i kylskåpet en halvtimme. Smält 50 gr mörk choklad, ringla över chokladbollarna med en sked. Jag la på hyvlad mandel på för att det ser finare ut, går även bra med kokos. Sätt fast dom på grillspett och servera.

 

50 gram jäst

75 gram margarin

5 dl mjölk 

2 dl sötning

1 gram saffran 

250 kvarg

2 krm salt 

15 dl vetemjöl

 

Smula jästen i en bunke. Smält sedan smöret och tillsätt mjölken, det ska bli 37 grader. Häll det sen över jästen och rör om tills det löser sig. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta ihop. Låt degen jäsa 30 minuter. Arbeta sen ihop den igen och baka ut den till ca 30 katter, lägg på bakplåtspapper och låt jäsa va 30 minuter igen. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla katterna med vispat ägg och garbera med russin, in i ugnen 8 minuter. 

 

 

1 1/2 dl sötning

1 1/2 tsk bakpulver

2 dl mandelmjöl

1 3/4 dl kokosmjöl

250 gram kvarg 

Aprikosmarmelad

Jordnötter

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda sötning, bakpulver och mjöl först, sen i med kvargen (lättast att blanda med händerna). Ställ ut formar på en plåt. Rulla 12 bollar av degen, gör ett litet hål i varje boll med hjälp av tummen och lägg dom i formarna. I med en klick aprikosmarmelad i varje och sen även en jordnöt i varje. In i ugnen 17 minuer. 

 

1 msk kokosmjöl

1/2 msk kakao

2 tsk sötning

1/4 tsk bakpulver

2 msk kvarg

Jordgubbskvarg

 

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda allt, enklast med händerna. Forma den som en grop och häll i fyllningen, ha jordgubbskvargen i mitten (jag tog även lite hasselnötter på). In i ugnen 12 minuter.

2 laxbitar

2 dl turkisk youghurt

1 citron

Salt

Peppar

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg laxbitarna i en ugnssäker form. Mät upp turkisk youghurt och blanda med rivet skal från en citron, citronsaft ur en halv citron och smaka av med salt och peppar. Täck laxen med youghurtblandningen och kör in i ugnen 25 minuter. Till detta serverade jag morötter och tomater som va med i ugnen och grov pasta.

3 msk havregryn

1 msk kvarg 

1/2 msk sötning

Hallon

Sätt ugnen på 150 grader. Lägg hallonen i botten på formen, sen strör du över blandningen av kvarg och havregryn. Strö på sötning över pajen och in i ugnen 25 minuter.

1 äggvita

3 tsk sötning

2 krm vaniljpulver

1 tsk kvarg

Blanda samman allt till en vit fluffig blandning, kvargen ska i sist. 

 

3/4 dl äppeljuice

1 msk honung

2 dl havregryn

1 dl linfrön

1 dl sesamfrön

1 1/2 dl solroskärnor

2 nävar hasselnötter

3 rutor choklad 86% (använder mig av marabou premium)

 

Sätt ugnen på 175 grader. Börja med att blanda äppeljuicen och honungen (jag brukar blanda med en gaffel). Sen i med havregryn, linfrön, sesamfrön och solroskärnor och blanda fort ihop, det ska gärna va lite klumpigt. Sen i med hasselnötterna. Häll ut alltihopa på en plåt med bakplåtspapper och kör in i ugnen, ställ på 17 minuter och titta till den några gånger och rör runt lite så det slipper bli bränt i kanterna. Jag brukar låta plåten stå kvar 1 minut i ugnen efter jag stängt av den för lite eftervärme. Låt sen granolan svalna innan du strör på hackad choklad, annars smälter den och blir kladdig.

 

 

4 ägg

2 dl sötning

1 tsk bakpulver

1 1/2 dl mandelmjöl

3 passionsfrukter

100 gram mörk choklad

jordgubbar

 

Sätt ugnen på 200 grader. Börja med att vispa ägg och sötning tills det blir fluffigt, vispa länge. Rör sen i bakpulver och mjöl med gaffel eller sked, inte med elvisp. Häll upp smeten i en form som du smörat och haft ströbröd i, in i ugnen i 30 minuter. Efter att du tagit ut kakan och den svalnat ska du dela den på mitten. Smeta ut passionsfrukterna, på med locket och smält choklad som du sedan häller på. Skär upp jordgubbarna och lägg på. Klart!

Recept (ca 5 pers):

 

4 1/2 dl rågmjöl

1 1/2 dl mandelmjöl

3 tsk bakpulver

3/4  dl mjölk

1 tsk salt

 

3 kycklingfiléer

1 påse tacomix

1/2 dl mjölk

 

2 tomater

3 dl turkisk youghurt

2 dl riven ost

 

Sätt ugnen på 225 grader. Börja med att göra degen, tryck ut den i form till ett tunnt lager och kör in i ugnen 10-15 minuter. Under tiden kan du börja med kycklingen, skär upp den i små bitar och stek på mellanvärme. På med tacokrydda och häll i mjölken så att det blir kletigt. Ös på kycklingen på pajdegen, även skivade tomater och blandningen med turkisk youghurt och riven ost. In i ugnen igen ca 10-15 minuter.

 

3 msk honung

4 msk jordnötssmör

2 msk kokosolja

2 nävar krossade havrekuddar (flingor)

100 gram mörk choklad

 

Börja med att blanda honung, jordnötssmör och smält kokosolja. Sen i med havrekuddarna och rör om. Bre ut till en fyrkant på en tallrik eller liknande, in i kylskåpet i nån timme eller två. Smält chokladen och bre ut med matkniv över det du haft i kylskåpet, in i kylskåpet igen en halvtimme innan du skär upp det i bitar.

 

1/2 dl äppeljuice

2 msk honung

5 dl havregryn

2 msk linfrön

2 msk kokos

1/2-1 dl frysta hallon

 

Sätt ugnen på 175 grader. Börja med att blanda juicen och honungen, sen i med det torra. Frasa sönder hallonen och blandra ner dom också. In i ugnen på 20-25 minuter, rör om lite då och då. Du ser på färgen när det är klart, det ska bli ganska brunt.

 

2 ägg

2,5 dl socker

100 gr smält smör

2 dl mjöl

4 msk kakao

1 krm vaniljpulver

1 krm salt

1 tsk bakpulver

 

Sätt ugnen på 200 grader. Börja med att vispa ägg och socker, sen har du i resten av ingredienserna. Häll upp i formar upp till hälften, in i ugnen ca 15 minuter.

 

115 gr smör

4 dl florsocker

2 tsk kokande vatten

50 gram smält marabou

 

Vispa först smöret så det blir mjukt, sen i med florsockret och vattnet och sist chokladen.

 

Vänta med att toppa kladdkakemuffinsarna tills dom svalnat, annars blir frostingen för lös.

 

 

1/2 liter vatten

1/2 dl olja

50 gr jäst

3 tsk salt

10 dl rågmjöl

4 dl vetemjöl

 

Blanda samman allt och baka sen ut degen till ca 12 runda bullar, lägg på plåt. Låt jäsa ca 45 minuter. Grädda i ugnen 10 minuter på 200 grader.

Recept (recept från skolan):

 

200 gram mörk choklad

120 gram sesamfrön

20 gram florsocker

 

Börja med att rosta sesamfröna och florsockret på 200 grader i 5 minuter. Smält sedan mörk choklad och blanda samman allt. Häll upp chokladen i formar och låt stå i kylskåpet en stund. Knacka sen ur chokladen och så är den klar.