hannaskafferi.blogg.se

 

1 banan

1 äggvita

2 tsk sötning

1 tsk kakao

valfri topping

 

Vispa äggvitan hårt, det ska bli som ett skum. Ha sen i sötning och kakao. Skär upp en banan och lägg kakaoblandningen emellan. Toppa med valfritt, jag föredrar nötter eller hallon tillsammans med kokos.

Recept (ca 8 muffins):

 

2 ägg

2 1/2 dl sötning

100 gram kokosolja

1/2 dl hasselnötsmjöl

1 dl kokosmjöl

4 msk kakao

1 krm vanlijpulver

1 krm salt

1 tsk bakpulver

 

1 äggvita 

3 tsk sötning

1 tsk kakao

3 tsk kvarg

 

Sätt ugnen på 200 grader. Börja med att vispa ägg och sötning ganska länge, sen i med resten (kokosoljan ska vara smält). Dela upp smeten i 8 muffinsformar och in i ugnen ca 8 minuter. Under tiden kan du göra frostingen. Börja med att vispa äggvitan, den ska vispas hårt så att du kan vända upp-och ner på skålen. Sen i med det torra och sist kvargen. Låt muffinsarna svalna innan du har på frostingen, jag hade även banan och strössel på för att få dom lite finare.

 

 

1 banan

1 1/2 dl valfria bär

1 dl mjölk

 

Kör allt i en elvisp och häll upp i ett glas, jag toppar gärna med flingor eller liknande.

 

2 dl majsmjöl

1 dl solroskärnor

1 dl sesamfrön

1/2 linfrön

1/2 rapsolja

2 1/2 dl kokande vatten

flingsalt

 

Sätt ugnen på 150 grader. Börja med att blanda alla torra ingredienser, sen i med rapsoljan. Koka vattnet och blanda allt fort tillsamans. Bred ut till ett tunt lager på bakplåtspapper, strö över flingsalt och in i ugnen 55-60 minuter.

 

1/2 banan 

1/2 dl hallon

1/2 dl blåbär

1/2 dl mjölk

 

1/2 banan

1/2 msk kakao

1/2 msk jordnötssmör

 

Börja med att köra första lagret i mixer, blir nästan som en smoothie. Häll i en skål. Nästa lager brukar jag använda elvisp till. Lägg chokladlagret i mitten av skålen och sen har du valfri topping. Lyxfrukost!

 

1 1/2 dl havregryn

3 msk sötning

2 msk mandelmjöl

1 tsk lakritspulver

2 1/2 msk vatten

3 msk turkiskt youghurt

1 msk jornötssmör

rårörsocker att rulla i

 

Blanda först alla torra ingredienser, sen i med resten och blanda för hand. Rulla bollarna i rårörsocker.

Hur skönt är det inte med ett varmt fotbad efter att man varit ute och gått i kylan såhär på vintern? Har ett supertips som gör dina fötter babymjuka.

 

 

1 hink med varmt vatten

1 dl olivolja

1 msk salt

1 msk honung

 

Blanda allt tillsammans och sätt ner fötterna, vattnet ska va varmt så det nästan är lite svårt att få ner fötterna. Brukar sitta kanske 10-15 minuter och efteråt vårdar jag fötterna genom att fila och sen ha på fotsalva, rekommenderar starkt att ta på sig strumpor direkt efter för fötterna blir djävulskt halkiga.

 

2 dl havregryn

1 dl linfrön

1 dl kokos

1/2 dl russin 

1/2 dl hasselnötter

2 äggvitor

1 msk honung 

80 gram mörk choklad (86 %)

 

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda samman alla ingredienser. Häll ut allt på en plåt med bakplåtspapper, forma till en fyrkant och gör märken med en kniv där du ska bryta till bars. In i ugnen 25 minuter. När barsen har svalnat så kan du bryta bitar och doppa botten i choklad, låt chokladen stelna innan du äter.

 

Recept (15 bullar):

 

4 ägg

4 msk sötning

0,5 dl kokosmjöl

1,5 dl mandelmjöl

2,5 msk fiberhusk

2 tsk bakpulver

1,5 tsk kardemumma

1 dl mjölk

100 gram mörk choklad

1 ägg och rårörsocker till garnering

 

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och sötning länge tills det är fluffigt. Blanda alla torra ingredienser för sig och blanda sen tillsammans med ägg och sötning, sist blandar du ner mjölken. Låt degen stå i 10 minuter. Kavla ut degen mellan två oljade bakplåtspapper. Hacka chokladen och sprid ut över degen, rulla sen ihop den försiktigt och skär ut femton bullar. Lägg bullarna i bullpapper och pensla med ägg och toppa med rårörsocker, in i ugnen i 15-20 minuter.

 

1 dl jordnötter

1 dl dadlar (urkärnade

1/2 dl kakao

1/2 dl mjölk

 

Mixa först nötterna, sen mixar du allt tillsammans. Häll ut i en form (egentligen en kladdkaksform eller liknande men jag hitta inte det hemma, du ska ju skära upp brownien i bitar) och ställ in i kylskåpet.

 

 

2/3 banan

3 msk honung

1 msk kokosolja

3 msk kakao

 

Mixa allt och häll över browniebottnen, ställ in i frysen ca 20-30 minuter innan du skär upp i fyrkanter och serverar!

 

2 ägg

1 dl socker

1 dl vetemjöl

1 tsk lakritspulver

 

9 dl hallon

2 dl socker

6 dl grädde

4 gelatinblad

 

1/2 dl ljus sirap

1/2 tsk lakritspulver

1 krm svart karamellfärg

 

Börja med tårtbotten. Ställ ugnen på 180 grader. Blanda ägg och socker fluffigt, sen i med vetemjöl och krossat lakritspulver. Häll i en ugnssäker form med bakplåtspapper, in i ugnen 20 minuter. Medans du väntar på att botten ska svalna kan du börja med att värma hallonen tillsammans med sockret i en kastrull, lägg även gelatinbladen i kallt vatten. Sila hallonen för att få ut såsen som du vill åt, sen i med gelatinbladen i hallonsåsen. Vispa grädden hårt och häll sen i hallonsåsen, om du vill kan du även ta några matskedar av kärnorna som blev över i silen för att få lite knaster i mossen. Häll moussen i formen med botten och ställ in i kylskåpet tills den blivit fast.

När den är fas kan du hälla över lakritssåsen, där du bara blandar ihop alla ingredienser.

Kokosolja

2 ägg

1 msk mjölk

1 krm salt

1 krm peppar

 

Blanda ägg, mjölk, salt och peppar. Stek sedan i kokosolja på medelvärma, var noga med att röra om med stekspade hela tiden. Väldigt gott att servera med frukt, bär eller nötter.

 

 

 

2 äggvitor

2 tsk kvarg

1 krm vaniljpulver

3 tsk sötning

 

Vispa äggvitorna fluffigt, du ska nästan kunna vända upp och ner på bunken. Sen i med kvargen och sist vaniljpulver och sötning. Låt den inte stå!

Recept (1-2 pers):

 

1 äggvita

1 tsk kakao

2 tsk sötning

2 tsk kvarg

 

Vispa äggvitan tills den är fluffig, nästan som ett skum. Sen i med kakao och sötning, vispa. Sist i med kvarg, kan räcka med 1 tesked ibland, vispa. Lägg i en skål och servera med bär eller något annat gott!

 

Salta jordnötter

Mixer

 

Häll så mycket jordnötter du vill ha i mixern, mixa på högsta hastighet i ungefär 10 minuter. Klart! Det är mycket fett i jordnötter (bra fett) som gör att det blir kletigt av sig självt efter ett tag, så du behöver inga tillsatser.

 

2 ägg

1 1/2 dl sötning

3 msk honung

1 msk kokosolja

2 msk kvarg

1 krm salt

1 krm vaniljpulver

4 msk kakao

1 1/2 dl hasselnötsmjöl

hasselnötter

 

Sätt ugnen på 175 grader. Börja med att vispa ägg och sötning, fortsätt sen i den ordningen jag skrivit. Häll smeten i en ugnssäker form, jag brukar ha folie i den så att kladdkakan inte fastnar. Sprid ut några hasselnötter i smeten och sätt sen in i ugnen i 20 minuter.

 

Blanda 1 dl vatten och 1 dl rågmjöl.

Fyll på med 1 dl vatten och 1 dl rågmjöl.

Samma som dag 2.

Nu bör det ha börjat bubbla. Om det inte gjort det, häll bort hälften av surdegen och tillsätt 1 dl av varje och kolla nästa dag igen. Om det nu har börjat bubbla, spara 2 msk av surdegen och tillsätt 1 dl av varje.

Dag 5 kan man använda surdegen till bak, men kom ihåg varje bak att ta bort 2 matskedar som du sparar till nästa gång. Förvara surdegen i en tät glasburk i kylskåpet. 

Tro inte att det är något fel på degen, den ska lukta surt! Därav namnet.

Recept (2 st):

 

3 dl rågmjöl

1 dl mandelmjöl

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 tsk kardemumma

50 gram smör

1 1/2 dl mjölk

1 msk cashewnötter / valnötter

1 msk russin

 

Sätt ugnen på 200 grader. Börja med att blanda dom torra ingerdienserna, sen smöret och mjölken. Arbeta ihop degen och sen tillsätter du nötterna och russinen. Dela upp degen i två bröd och lägg dom på en plåt med bakplåtspapper, dela bröden halvt i fyra (två streck tvärs över) och nagga dom med en gaffel. In i ugnen i 10 minuter.

 

1 sats surdeg (1 dl vatten, 1 dl mjöl)

200 gram valnötter (gärna rostade)

500 gram kallt vatten

500 gram vetemjöl

300 gram grovt rågmjöl

20 gram havssalt

 

Blanda alla ingredienser tills det blir en deg, låt sen vila under bakduk en timme. (Spara 2 msk surdeg till nästa bak). Baka ut det till en limpa och låt den jäsa ca 4-6 timmar så att storleken nästan dubblas. Brödet ska sen gräddas ca 30 minuter, du kan även kolla värmen och då ska den va 98 grader inuti. Hur man börjar med surdeg kommer upp ikväll eller imorgon, detta är pappas recept! Godaste brödet till frukost enligt mig.