100 gr smör

2,5 dl farinsocker

2 ägg

1,5 dl gräddfil

3 dl vetemjöl

1 msk kanel

1 tsk malen kryddnejlika

1 tsk malen ingefära

1 tsk bikarbonat

Sätt ugnen på 225 grader. Vispa rumsvarmt smör tillsammans med sockret tills det är poröst, tillsätt ett ägg i taget. Rör sen ner gräddfil och sist mjölet med kryddorna och bikarbonat. Fördela smeten i muffinsformarna och grädda i ugnen ca 10 minuter.

25 gr smör 

2,5 dl florsocker 

2 tsk vaniljsocker 

1 tsk kanel 

200 gr philadelphia

1 dl lingon

Vispa först upp smöret, tillsätt sedan florsocker, vaniljsocker och kanel och vispa upp. Vispa i philadelphia och vänd till sist ner lingonen. Spritsa på muffinsarna eller lägg på med hjälp av sked! 

60 gr smör

1 msk farinsocker

150 gr smulade digestivekex

4 dl söt kondenserad mjölk

75 gr smör

1/2 dl strösocker

200 gr mörk choklad

1 1/2 dl vispgrädde

1 msk strösocker

40 gr smör

Börja med att smälta smöret, blanda det tillsammans med resterande ingredienser till botten, tryck ut i pajformen och låt stå i kylskåpet.

Blanda ingredienserna till kolalagret i en kastrull, låt koka i ca 6 minuter under ständig omrörning. Låt det svalna lite och häll sen över digestivebottnen, ställ in i kylskåpet igen och låt stå ungefär 1 timme.

Blanda ingredienserna till chokladlagret på mycket svag värme tills allt smält samman, låt svalna något och häll den sedan över kolalagret. Ställ återigen i kylskåpet någon timme. 

Jag dekorerade min paj med naturgodis och digestivekex, jag la det på chokladlagret efter ca 20 minuter i kylskåpet så att det fastnade på toppen. 

100 gr vit choklad

100 gr smör

2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

2 ägg

1 tsk rivet citronskal 

2-3 msk citronsaft ur en citron

2 1/2 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj formen med smör och pudra med vetemjöl. Smält smöret, ställ av kastrullen från plattan och rör ner den vita chokladen (hackad smälter snabbast). Häll över chokladblandningen i en bunke och rör ner socker, vaniljsocker och salt. Vispa sedan ner ett ägg i taget, tillsätt citronskal och citronsaft. Vispa sist ner mjölet. Ställ in kladdkakan i mitten av ugnen 12-15 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den. När kakan svalnat, sikta över lite florsocker. 

Jag serverade min kladdkaka med grädde och blåbär, hur gott som helst!

250 gr kokoskvarg

Jordgubbar (kanske 5-6 st)

1 näve valnötter

1/2-1 msk honung

Jag gjorde världens godaste frukostskål igår som jag bara måste dela med mig av. Skiva jordgubbarna och hacka valnötterna, blanda runt tillsammans med kvargen och ringla i lite honung. Flytta över röran till ett ölglas eller liknande och toppa med jordgubbar och valnötter. NJUT! 

Recept (4 muffins):

1 ägg 

1 1/4 dl sötning

25 gr jordnötssmör

25 gr kvarg

2 msk mandelmjöl

1 msk kokosmjöl 

1/2 tsk bakpulver 

1 krm vaniljpulver

 

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop ingridienserna, som ni ser börjar ni med att vispa ägg och sötning pösigt. I med smeten i muffinsformar, jag hade valnötter och kakaonibs som dekoration. In i ugnen ca 10 minuter.