hannaskafferi.blogg.se

 

2 ägg

1 dl socker

1 dl vetemjöl

1 tsk lakritspulver

 

9 dl hallon

2 dl socker

6 dl grädde

4 gelatinblad

 

1/2 dl ljus sirap

1/2 tsk lakritspulver

1 krm svart karamellfärg

 

Börja med tårtbotten. Ställ ugnen på 180 grader. Blanda ägg och socker fluffigt, sen i med vetemjöl och krossat lakritspulver. Häll i en ugnssäker form med bakplåtspapper, in i ugnen 20 minuter. Medans du väntar på att botten ska svalna kan du börja med att värma hallonen tillsammans med sockret i en kastrull, lägg även gelatinbladen i kallt vatten. Sila hallonen för att få ut såsen som du vill åt, sen i med gelatinbladen i hallonsåsen. Vispa grädden hårt och häll sen i hallonsåsen, om du vill kan du även ta några matskedar av kärnorna som blev över i silen för att få lite knaster i mossen. Häll moussen i formen med botten och ställ in i kylskåpet tills den blivit fast.

När den är fas kan du hälla över lakritssåsen, där du bara blandar ihop alla ingredienser.